根據(jù)火鍋店裝修設(shè)計(jì)歸類了幾種火鍋店的用餐類型和大家分享。

大眾型

大眾型火鍋店是火鍋店中的主力軍，其數(shù)量最大。經(jīng)營(yíng)品種比較單一，原材料以中低檔為主，風(fēng)味以當(dāng)?shù)卮蠖鄶?shù)人可以接受的口味為主。這類火鍋店以自身的特點(diǎn)、規(guī)模、檔次、服務(wù)的差別，在顧客中各有自己的地位與形象。有自身的獨(dú)有特點(diǎn)，價(jià)格適中與火鍋成本較低和風(fēng)味大眾化關(guān)系密切，座位率與周轉(zhuǎn)率較高。消費(fèi)群體一般以學(xué)生和中低檔收入為主，店面裝修簡(jiǎn)單實(shí)用。

風(fēng)味型

風(fēng)味型火鍋店是體現(xiàn)獨(dú)特的飲食文化，具有濃郁的地方風(fēng)味、品種比較單一、但影響很大的火鍋店，往往具有一定的代表性，是歷史性、地域性、民族性的綜合反映。此類火鍋品種比較定型，湯鹵比較固定，服務(wù)有一定特色，風(fēng)味得到公認(rèn)。

風(fēng)味型火鍋店具有布局與裝修有豐富主題與內(nèi)涵，顧客能感受到獨(dú)特的文化熏陶與情調(diào)，吃與樂(lè)結(jié)合、參與性強(qiáng)，展示某種有特殊意義的活動(dòng)，氣氛輕松和睦等特點(diǎn)。

自助型

自助型火鍋店是將火鍋原料(生料和半成品等)與餐具全部放在火鍋廳的某一區(qū)域，由客人自行選用，服務(wù)人員較少的火鍋店。此類火鍋除了有著隨意性、自由性的特點(diǎn)外，還擁有較大的選擇性，感到較大的滿足感。

自助型火鍋店具有布局上實(shí)行開(kāi)放式、以大廳為主，鍋品上以一二個(gè)品種為主、口味大眾化為好，價(jià)格上采取每人限定金額消費(fèi)，服務(wù)上比較靈活、服務(wù)人員較少，顧客的參與性和自我滿足感得到體現(xiàn)，講究原料及菜肴的豐富性、又避免浪費(fèi)，充分利用空間與顧客的運(yùn)動(dòng)性等特點(diǎn)。自助型滿足了不同口味的人群可以挑選自己喜愛(ài)的食物，口味，群聚共餐，可滿足合適支配資金。為個(gè)體享受美食提供便利，既享受了美食又不用擔(dān)心食物的浪費(fèi)。

豪華型

豪華型火鍋店在某一區(qū)域均有較高的聲譽(yù)，裝修設(shè)施齊備，環(huán)境優(yōu)美，在火鍋制作方面十分講究。除了具有一般火鍋店的特點(diǎn)外，其獨(dú)特之處為價(jià)格較高，高質(zhì)量的火鍋、高超的服務(wù)及就餐環(huán)境相統(tǒng)一具備高級(jí)的烹調(diào)和服務(wù)人員，其服務(wù)對(duì)象以高收入者居多。

豪華型火鍋店具有高價(jià)與火鍋成本、服務(wù)水平、就餐環(huán)境融為一體，火鍋產(chǎn)品與技術(shù)高度統(tǒng)一，服務(wù)對(duì)象穩(wěn)定與社會(huì)形象突出，管理到位、制度完善等特點(diǎn)。

無(wú)論哪種類型的火鍋店都要根據(jù)市場(chǎng)調(diào)查，對(duì)消費(fèi)群體的職業(yè)特性、年齡分段、男女比例、消費(fèi)習(xí)慣，不同的消費(fèi)層次需要適合不同的火鍋類型，甚至是地區(qū)和民族特征做了解。同一區(qū)域不同的店和鍋服務(wù)于不同的人群，以及結(jié)合周圍環(huán)境，流動(dòng)人口，固定人口做了解。交通的便利等做調(diào)查了解。不同的消費(fèi)群體適合不同的經(jīng)營(yíng)模式，也決定這火鍋店裝修設(shè)計(jì)的主題風(fēng)格。對(duì)火鍋店的生意興隆起著至關(guān)重要的作用。

以上就是火鍋店裝修設(shè)計(jì)的一些講解，希望對(duì)大家有所幫助喔！