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燒烤店如何裝修設(shè)計(jì)

想要開(kāi)燒烤店的人也越來(lái)越多,那么如此挑剔的消費(fèi)者除了對(duì)口味的選擇,就餐環(huán)境也是消費(fèi)的首選,成為燒烤店創(chuàng)造出較高經(jīng)濟(jì)效益的重要部分,信鴻小編總結(jié)了幾點(diǎn)和您分享。

燒烤間

燒烤間是一家燒烤店的核心,傳統(tǒng)的燒烤間往往和餐廳分離開(kāi),互不干擾,避免顧客對(duì)于燒烤人員的干擾,有利于操作的細(xì)致與安全。但是隨著人們對(duì)健康飲食的重視,顧客去燒烤店最擔(dān)心的就是吃的是否新鮮安全,有的燒烤間實(shí)行開(kāi)放的燒烤間,現(xiàn)場(chǎng)制作,讓顧客能夠看到制作的每一個(gè)環(huán)節(jié),使顧客安心。


燒烤店裝潢設(shè)計(jì)地板磚要選用防滑的,雖說(shuō)燒烤間“火旺”,但也是容易給水的地方,不僅會(huì)為設(shè)備帶來(lái)腐蝕和加速老化,地面的濕滑對(duì)顧客也會(huì)造成潛在危險(xiǎn),對(duì)經(jīng)營(yíng)者造成損失。因此耐水性好的材料是首選,服務(wù)人員的及時(shí)打掃也可以避免事故的發(fā)生。


制冷設(shè)備

由于需要經(jīng)常開(kāi)著加熱設(shè)備,燒烤間溫度高于室溫,在嚴(yán)寒的冬季還好,但在炎熱的夏季,配備空調(diào)風(fēng)扇之類的降溫設(shè)備,對(duì)燒烤人員的用心制作燒烤和保證操作的細(xì)致就顯得尤為重要。也是對(duì)員工的人性化待遇。


光線

由于燒烤是細(xì)致活,燒烤人員要憑借材料的顏色變化來(lái)判斷制作的進(jìn)度,以及配料的準(zhǔn)確取用,所以燒烤間內(nèi)的光線必須充足,而且照射出來(lái)的關(guān)系最好是白色,否則會(huì)影響人對(duì)色澤的判斷力,以至實(shí)物烤熟都察覺(jué)不出來(lái),從而影響燒烤質(zhì)量和進(jìn)度。


電的設(shè)計(jì)

由于燒烤間的設(shè)備很多,一些燒烤間需要電器進(jìn)行燒烤,如果出現(xiàn)漏電,不僅可能造成人員傷亡,還可能引發(fā)嚴(yán)重的火災(zāi)。所以需要在燒烤設(shè)備選用上,嚴(yán)格把握質(zhì)量,杜絕漏電。線路的設(shè)計(jì)也該做好,避免電器和燈光等多種線路混搭,造成短路。


排煙設(shè)計(jì)

由于燒烤間會(huì)存在大量的煙氣,所以一個(gè)好的排風(fēng)設(shè)備對(duì)燒烤制作中產(chǎn)生的煙氣進(jìn)行輸送,為燒烤間保證一個(gè)好的燒烤空間,避免由于煙氣過(guò)重,燒烤人員看不清食材而影響燒烤的制作,和其它不必要的潛在危險(xiǎn)。


墻面處理

由于燒烤間油煙比較大,墻面最好不要選擇白色或者簡(jiǎn)單的圍一些墻裙,白色的墻面容易弄臟而且不容易清洗,時(shí)間長(zhǎng)了不僅影響美觀,還會(huì)在很大程度上影響客人就餐的心情。墻面可以貼墻紙,但是顏色選擇上不但看起來(lái)干凈、明亮而且不能易臟,這個(gè)裝修感覺(jué),大家可以拿去肯德基和麥當(dāng)勞做個(gè)參考,稍微用心留意就會(huì)發(fā)現(xiàn)他們裝修的秘訣就是顏色的選擇。磚木色的地板任何時(shí)候看起來(lái)都是顏色亮麗。


以上是信鴻小編和您分享的關(guān)于燒烤間裝修設(shè)計(jì)的小知識(shí)。希望能夠幫到您開(kāi)一家心目中理想的燒烤店。

期待更多中山餐廳裝修分享



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